El pulpo en sus múltiples formas es uno de los emblemas gastronómicos de España, especialmente en la zona de Galicia, donde destaca el pulpo a la gallega o pulpo á feira. Esta preparación, ...

Paso 1Corta los tentáculos en trozos grandes y reserva. Paso 2 Retira las partes no comestibles de las alcachofas y el hinojo, córtalos en láminas finas y sumérgelos en agua con limón. Paso 3Para ...

Paso 1 Para la marinada, corta finamente el apio. Pica el ajo. Corta en láminas las cebollas y los tentáculos del pulpo en rodajas de 1 cm. En una ensaladera, mezcla los vinagres, el aceite de oliva, ...

El pulpo es uno de esos bocados marinos que, cuando están bien hechos, te ganan para siempre. Además de su sabor característico y su textura tan particular, aporta una interesante combinación de ...

El pulpo es una buena alternativa a los crustáceos como plato de marisco en las cenas de Navidad. Es fácil de comer y basta con cocerlo para disfrutar de un verdadero manjar. Por ponerle un pero, la ...

Fran, pescadero malagueño, sobre cocinar pulpo: "Para que quede tierno, lo primero es saber qué pulpo comprar" No todas las especies de pulpos se comportan igual a la hora de cocinarlos. Un pescadero ...