La trippa è uno dei piatti italiani di frattaglie più apprezzati per il suo sapore semplice, deciso e ricco di tradizione che arriva a noi grazie all'abilità tra i fornelli delle nostre nonne e dei ...

Varcare la porta della Trattoria Trippa è un po’ come entrare in una piccola parte di mondo dove il tempo ha il potere di fermarsi. Accostare questa effimera, ma fortissima sensazione a Milano e alla ...

Abbinate alla trippa un vino rosso giovane, come il Bardolino o la Bonarda dei Colli Piacentini. Lavate bene la trippa, rinnovando un paio di volte l’acqua, quindi mettetela in una pentola capiente, ...

Come cucinare la trippa? Se ti stai domandando come portare in tavola questo gustoso piatto diffuso nella tradizione culinaria italiana, sei nel posto giusto! La trippa, infatti, è conosciuta e ...

When vacationing in Europe, it's worth trying the dishes of the region, even if it means stepping out of your comfort zone. After all, many of them aren't commonly available in the United States.

Traditionally, uova in trippa — like trippa alla Romana — is garnished with pecorino and mentuccia, a woodsy variety of mint similar to nepitella or calamint. It’s difficult to find in the United ...

Il lampredotto è il panino simbolo di Firenze: scopri cos'è, perché si chiama così e come nasce da una tradizione di cucina ...

Oggi su Ricette sarde, parliamo di un piatto della tradizione contadina che è stato riscoperto ed è davvero molto amato: la busecca, ovvero la trippa sassarese. Per conoscerla meglio abbiamo ...

Da nord a sud, la cucina regionale conta moltissime varianti e altrettanti punti in comune, anche per quanto riguarda il cibo da strada. Vale per le molte declinazioni della pizza come per i fritti – ...

800 g di trippa precotta (centopelli, rumine e cuffia), 500 g di pomodori pelati, 1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro, 1 carota, 2 coste di sedano, ½ cipolla rossa, 30 g di parmigiano, brodo ...

“Per tutta la mia infanzia non ho mangiato trippa”. Una confidenza contraddittoria se si pensa che Alessandra Ruggeri ha scelto proprio questo iconico piatto della tradizione per il nome del suo ...

Da una sponda del Naviglio, un ristorante di successo, spesso sold out, che ha annunciato la chiusura nel fine settimana (tradizionalmente il giorno di maggior incasso), accendendo la spia su una ...