Faites tremper les raisins dans une grande quantité d’eau froide, environ 8 h, puis égouttez-les. Mettez les gambas dans un grand saladier, ajoutez 2 cuil. à soupe d’huile d’olive au basilic et le ...

Varinder Salari Khambay joue à la Kitchen Roulette et c’est vous qui raflez la mise. Au menu cette semaine: curry de patate ...

Couper, épépiner et éplucher le poivron vert. L’émincer en fines lamelles. Éplucher et râper le gingembre. Éplucher et ciseler les oignons en petits dés. Laver et couper la citronnelle en fines ...

Quand la température commence à descendre, quoi de mieux qu’un bouillon ? Dans cette recette, vous verrez que la préparation d’un bon bouillon maison aux parfums thaï (lait de coco, citronnelle, ...

Quoi de mieux qu’une recette pleine de saveurs et prête en quelques minutes à peine ? Pas grand-chose. Mélange d'épices dont l'origine remonte à plusieurs millénaires, le curry se cuisine de ...

Très courante, la poudre de curry est obtenue en broyant plusieurs épices préalablement séchées. Passe-partout et facile d’utilisation, elle peut assaisonner des soupes, des bouillons de volaille, ...

Dans votre casserole, vous incorporez l'huile d'olive, les échalotes et l'ail. Ajoutez les champignons, du sel et du poivre. Afin de donner du parfum au bouillon, ajoutez ensuite la citronnelle et le ...

Une semaine de dîners gourmands, simples et réconfortants, pensés pour toute la famille. Du lundi au vendredi, découvrez dix ...

Envie d’un plat réconfortant, parfumé mais pas piquant ? Ce curry de légumes au lait de coco est une vraie pépite pour initier les enfants (et les plus frileux) aux saveurs du voyage, tout en douceur.