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Quello che vedi è miele che hanno raccolto le nostre api qui in Molise, che abbiamo estratto ed invasettato a freddo, senza alterarne le caratteristiche naturali. La consistenza densa non è casuale: indica un corretta percentuale di umidità (17%), segno che le api hanno avuto il tempo necessario per trasformare il nettare in miele, che è quindi stabile e conservabile nel tempo. Il miele viene estratto a freddo, perché i trattamenti termici potrebbero aumentare l’HMF (un parametro che cresce quan
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