Stocks, Broths, and Consommés | How to Make a Stock | Professional Cooking Course | Level 2-06
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El resultado de muchas horas, un fondo oscuro de ternera concentrado como si fuesen gominolas, todo colágeno!! Un trabajo de muchas horas que merece la pena por el resultado. La receta de cómo hacer el fondo está en mi blog pero también está en destacadas y en algún reel previo y ya sabéis cualquier duda aquí estamos. La comida es el elemento que nos une!! #lacocinadelchefmonge #fondos | La cocina del chef monge
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